LARABASSE D'ASTARAC

LARABASSE D'ASTARAC > Les produits de la ferme

LA QUALITE & L’AUTHENTICITE
La Rabasse d’Astarac, à Lamazère , vous invite au Palais de la Gastronomie, dans le Gers, où ses délices inspirent papilles et pupilles,
où tous les sens sont en éveil …

Les produits du domaine ont été produits dans le plus grand respect de la nature et rigoureusement sélectionnés.

Nous employons uniquement du safran pur et de la truffe noire contrôlée (Tuber Mélanosporum). Notre critère de qualité : produits sans conservateur, ni colorant, ni arôme artificiel.

Nous mettons notre savoir-faire à votre service !

LE GOUT & LA CREATIVITE

Nous avons allié les spécialités du Sud-Ouest avec nos truffes et notre safran.

Quelques suggestions : Le mariage du Miel avec le Safran est à lui seul toute une symphonie ! À chacun de juger et de s’émerveiller !
Et que diriez-vous d’un filet de vinaigre de miel safrané sur vos huîtres à déguster entre amis !

ORIGINALITE ET CADEAUX

Au delà de la qualité, nous avons souhaité une gamme soignée : son originalité conviendra parfaitement pour un cadeau ou un événement particulier. Surprenez vos convives avec un Kir au Safran. Une Gourmandise, peut-être, avec le Miel crémeux au Safran qui parfumera votre palais de façon inattendue … En saison, nous vous proposons des truffes noires fraîches de décembre à février, propres et canifiées.
La qualité est garantie ! (Sur réservation)

Produits du domaine
au pur Safran du Terroir & à la Truffe Noire

Pur Safran Gascon - en stigmates (Garantie Pur et de Qualité- conseils et recettes) Le safran harmonise les saveurs et exalte le goût !	0.25g	10 €
Cultivé et conditionné à la propriété Pot de 0.25 g pour une trentaine d'assiette. Un Guide conseil d'utilisation et des Recettes vous seront remis. Producteurs, nous vous garantissons la qualité et la pureté de notre safran. Desherbage manuel (sans desherbant) Arôme délicat et épicé, trés suave ... Unique ! Le safran harmonise les saveurs et exalte les goûts. Epice légendaire, la plus convoitée et la plus ancienne, "Epice aux trois vertus": Tinctoriale, culinaire et médicinale. Dégustation Le safran offrira une note épicée et de couleur à vos : paëlla, risotto, bouillabaisse, riz, volaille, poissons, crustacés, sauces, plats orientaux et indiens, potages et veloutés, pâtisseries, crèmes et l'original thé au safran ...	0.50g	18 €
	1g	32 €
Le Sirop au Safran (En Kir au Safran & en nappage sur vos desserts : crèmes, tartes, salade de fruit, glace, fromage blanc, crêpes, … )	40 ml	4.5 €
Produit naturel, sans conservateur, ni colorant Pour un apéritif original, servez un Kir au Safran en associant le sirop au safran avec un blanc sec, un mousseux ou un champagne. Le résultat est garanti ! En nappage sur les desserts, vous ajouterez une note épicée et colorée à vos mets, au plus grand plaisir des fins gourmets ... "Comment devenir un grand chef en une leçon !"	200 ml	12 €
Miel Crémeux au Safran du ou confit au safran (S’accommode avec : Salade chèvre chaud, beignets sucrés/salés, tajine, tartines, tisanes) Toute l'onctuosité du miel associée à l'arôme délicat et épicé du safran.	125g	7 €
Le safran est incorporé dans un miel toutes fleurs sélectionné. Produit naturel, sans conservateur, colorant, ni additif. Notre miel au safran, spécialité savoureuse aux arômes délicats et épicés, ne manquera pas de vous surprendre ! Cette verrine tendance aux saveurs pour le moins originales fera un cadeau très apprécié … Pour les fins gastronomes, le miel au safran sublimera vos mets. Il ajoutera une note épicée et colorée à vos salades au chèvre chaud, foie gras, magret, fromage, sauces, dans la cuisine indienne et orientale (tajine, …), mais aussi plus traditionnellement pour sucrer vos infusions, thé, fromage blanc, pour tartiner.	235g	12 €
	340g	16 €
	400 g	19 €
Vinaigre de Miel Safrané 200 ml et 100 ml Au pur safran du Terroir (En assaisonnement, déglaçage, sauce, sur les poissons, crustacés et coquillages...)	100ml	8 €
Il est obtenu par fermentation naturelle et vieilli en fût de chêne. Trés aromatique, il ravira vos papilles de façon inattendu ! Que diriez-vous d'un filet de vinaigre de miel safrané sur vos huîtres à déguster en famille ... Dégustation En assaisonnement, déglaçage, pour les sauces, mayonnaise, carpaccio, en filet sur les omelettes, poissons, coquillages, crustacés, huîtres ...	200 ml	12 €
Foie gras de Canard entier au Safran - Qualité Extra (Foie gras rigoureusement sélectionné) Il parfumera votre palais de façon inattendue …	180g	22 €
Foie gras de canard entier qualité extra, safran, sel, poivre. Produit naturel, sans conservateur, ni colorant. Producteur, nous vous garantissons la qualité et la pureté de notre safran. Le mariage du foie gras avec cette fabuleuse épice ravira vos convives et parfumera votre palais de façon inattendu ... Il est à lui seul toute une symphonie. A chacun de juger et de s'émerveiller ! Dégustation A déguster demi-frais sur du bon pain au levain frais ou grillé pour un apéritif convivial ou en entrée.	330g	32 €
Foie gras de Canard Entier à la Truffe Noire Qualité Extra Truffe Tuber Mélanosporum à 3% et 5%	3% 180g	49 €
Foie Gras de Canard Entier Qualité Extra, Truffe Noire (Tuber mélanosporum), sel, poivre. Produit Naturel, Sans conservateur, ni colorant. Tous nos foies gras sont conçus exclusivement avec des foies gras de canard entier rigoureusement sélectionnés, de même la truffe est propre et contrôlée afin de vous garantir toutes les saveurs et combler les fins gastronomes. Unique, tout simplement inoubliable ... Dégustation A déguster demi-frais sur du bon pain au levain frais ou grillé pour un apéritif convivial ou en entrée	5% 380g	61 €
Truffe Noire en verrine – Tuber Mélanosporum (Qualité Extra garantie - 1° cuisson)	12,5g	29 €
Notre truffe est rigoureusement sélectionnée. Brossée, elle est ensuite contrôlée afin de vous garantir toutes les saveurs et combler les fins gastronomes.	25 g	49 €